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汨罗19家消毒餐具企业无一过审批
[ 编辑:coke | 时间:2016-04-22 12:32:33 | 来源: | 作者: ]

地上污水横流,生产区酸臭味弥漫;洗碗机上沾满污垢,食物残渣堵塞排水沟;清洗池中漂着厚厚的油污,池中的水变成乳状;没有彻底洗净的餐具被黑乎乎的抹布擦干,直接封装……

4月19日,记者随同湖南汨罗市卫生计生综合监督执法局督查整顿餐具消毒企业,若非亲身探访,所见的这些场景很难与号称“流水作业、专业清洗、高温烘干、无菌包装”的消毒餐具联系在一起。

“消毒餐具”背后隐藏的现实,或许会刷新市民认知。

现状:生产区脏乱不堪消毒剂为“三无产品”

19日上午,记者跟随执法队伍,来到双塘社区保食洁消毒餐具配送中心。当检查组一行刚从院子走到消毒间时,正好碰到一只宠物狗在高温烘干区域来回穿梭,时不时“埋头”舔着地面的饭团。

而流水线清洗区,布满泥水的地面上,数筐带有残羹剩饭的餐具摞在长约1米、宽约50厘米的清洗池边,墙角处放着多个盛有消毒剂塑料壶,工作人员检查发现,消毒剂没有任何标签,属“三无产品”。

执法人员告诉记者,他们1个月内3次上门督查,早在4月7日,对“保食洁”餐具抽样送检,疾控中心的检验报告显示,多份餐具的碗、碟、茶杯等大肠菌群超标。执法单位对其下达整改文书,要求停业整改,但时至今日,“保食洁”依然在擅自生产、销售。

无证经营包装未标注生产日期

还未走近和健餐具消毒公司(窑洲社区)厂房,一股浓重的酸腐味扑面而来,厂房入口处,清洗池中漂着厚厚的油污,池中的水变成乳状。无菌消毒区,灯光昏暗,4名女工着装随意、未带口罩,挤在狭小的区间内作业。

经过高温烘干的餐具由工人取出后等待分拣入箱,进入下一步封装流程。除了最初的一遍人工手洗,其他清洗流程中,大多数工人不戴手套。一名工人称,“戴手套不方便,空手拿比较快”。

执法人员检查发现,当天,“和健”装箱准备出货的该批次消毒餐具,没有标注生产日期和保质期等相关信息,属不合格产品。

烘干不到位产品消毒不达标

记者随后跟随执法人员来到位于大路铺社区维尔康餐具消毒中心,执法人员介绍,该处操作间卫生条件符合生产标准。然而,在接下的抽样检查中,执法人员在烘干区分捡处,依然发现了不少残留水渍的玻璃杯和带有食物渣的碗。在场工人说,遇到未能清干净的个别碗筷、杯子,属正常情况,“会及时挑捡出来,重新清洗。”

“水渍没烘干,残留的水分会滋生病菌,何谈消毒?”执法人员认为,高温烘干不到位直接封装,餐具消毒就不达标。

溯源:每天1.2万套餐具流向城乡餐桌

那么,这些餐具到底被送去哪里了呢?记者走访了城区一些中小餐馆和夜宵摊点。

大众北路的中小餐馆相对集中。在这一带,记者发现了“保食洁”“和健”“维尔康”3家企业消毒餐具的踪影。记者简单询问了几名就餐者,“知道这些消毒餐具怎么生产出来的吗?”多数人表示疑惑,一位消费者坦言,现在的消毒餐具不像以前那么讲究了,碗碟很多是潮潮的,甚至遇到了有污渍的情况。

据市卫计局公共卫生监督股不完全统计,全市城乡中小型餐馆每天需求消毒餐具在1.2万套左右,其中城区8000套,乡镇4000套,城区绝大多数餐具由“保食洁”“和健”“维尔康”3家企业提供,余下部分由乡镇企业、甚至是小作坊输出。

整顿:责令企业限期整改依法取缔小作坊

“为了降低经营成本,出现操作不规范的现象,这是所有企业的通病。”采访中,市卫计局公共卫生监督负责人徐铮介绍,消毒餐具行业不卫生、不干净,最直接原因是消毒餐具企业在激烈的市场竞争中,打价格战。“原来1套餐具8角钱,为了占领市场,现在只要5到6角钱。”

“城区企业消毒餐具流向中小型餐馆、和夜宵摊点;乡镇作坊产品流向辖区餐馆和农村酒席。”执法人员介绍,与城区消毒企业一样,乡镇的小作坊卫生状况更不容乐观:不少村民买来餐具,在自家院子清洗、封装,无消毒过程,直接流向了餐桌。目前,全市共有消毒餐具生产单位19家,其中城区3家,乡镇16家。至目前,19家消毒餐具生产企业无一通过集中式餐饮具消毒单位卫生审查,仅有7家(城区3家)具备基础条件,可由岳阳卫计部门审查后,颁发有效期为1年的《集中餐饮具消毒单位审查意见》,这意味着,符合条件能取得经营资质的单位仅有三分之一。

目前,市卫计局依据《餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》,已对相关企业下达责令整改文书,要求6家企业限期整改,整改期间禁止再向餐馆供应餐具;同时,依法取缔4家乡镇小作坊。下一步,将要求各企业尽快完善设备设施,增加自检设备及人员,加强索证管理,规范经营。若整改仍不达标,将坚决予以取缔。

 
 
 
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