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“洗碗人”承诺:让市民用上放心餐具
[ 编辑:coke | 时间:2016-04-15 14:53:25 | 来源: | 作者: ]

市餐饮具消毒行业协会成立。22家企业负责人代表全市餐饮具消毒企业庄严承诺:用心做事,用良心做事,将为市民提供合格、放心的餐具。协会会长、益阳市春来消毒服务中心总经理张介兵表示,今后消费者在外用餐遇到问题消毒餐具,可以直接向协会和卫监等监管部门投诉。

“洗碗人”是餐饮具行业从业者的自称。据统计,我市仅中心城区平均每天餐饮具的市场需求量在5万套以上,“放心碗”工程无疑是一个与大众身体健康息息相关的民生大工程。过去,一些小作坊、黑作坊的进入导致鱼龙混杂,良莠不齐。近年来,卫监、食品药品监督、质监等部门对该行业进行整顿规范,“散、乱、小”的局面有了较大的改善,呈现了规模化、大产业化的趋势。

以益阳市春来消毒服务中心为例,餐具从餐馆收回后,一般经过除渣、四道高温热水粗洗、浸泡、四道精洗、喷淋、高温消毒等细化程序,整个生产过程对清洗车间和包装车间卫生要求极高。除中心城区外,各区县(市)也相继出现了一批规模化企业。

随着“洗碗人”队伍的壮大,成立行业协会,对于促进行业良性竞争,提高产品质量,加强行业自律有着重要作用。会长张介兵表示,作为“洗碗人”之家,协会将在政府、相关部门监督指导下,参与制定、修订地方行业标准,调解行业内部纠纷,配合卫监等部门严把准入关,提高行业门槛,促进餐具消毒行业健康发展。

 
 
 
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