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至少100万元投资是消毒餐具企业“门槛”
[ 编辑:xdw | 时间:2014-10-21 09:35:38 | 来源: | 作者: ]
下饭店餐具干净与否,成为广大市民心头纠结的事情之一。10月14日,报道了《每天万套“埋汰餐具”流向沈城百家饭店》,对此,一些市民担忧:正规消毒餐具企业是啥样的?其投资规模应该有多大?餐具消毒加工生产流水线需要配备哪些设备?记者进行了采访。正规企业投资至少需百万元

  一家正规消毒餐具企业负责人介绍,开一家中等规模的餐具消毒企业,需要餐具4万套,约花费30万元,配备餐具箱需要4万元,购买设备7万元,另外还需要一辆3万元的面包车。

  如此一来,不算租赁场地费用,仅初期投资就需要40多万元。再加上后期配齐配套设施,总投入会超过百万元。而这样的资金投入,消毒餐具黑作坊根本望其项背。他们往往一个大水池,几块抹布,一根水管就了事,再加上水、电等支出,总投入也就两三万元。

  哪些店会经常用到消毒餐具?

  调查中记者发现,使用消毒餐具的多是些中型炒菜馆和火锅店,那些知名的大餐饮店和小餐馆基本不使用,因为大餐饮店要维护它的品牌,不会冒险用别人消毒的餐具,而小餐馆的客人没有需求。

  “一元餐具”收费叫停

  由于“消毒餐具”曾明码标价1元,因此被称作“一元餐具”,在餐饮市场盛行一时。后来,由于种种原因,消费者不再花一元钱为“真空餐具”埋单。这个过程是如何演变的?

  2006年6月开始,卫生部门不定期对餐具厂进行抽查,对不进行餐具消毒或消毒效果检测不合格的单位予以处罚。餐具经企业消毒包装后,运送至饭店,并由饭店向消费者收取一元的使用费,因此被人们称之为“一元餐具”。

  后来,物价部门出面,取消了向消费者收取一元钱,曾使得“一元餐具”产量陡降。再后来,由于广大消费者对“一元餐具”认可,众多餐馆恢复提供,但不收费。

 
 
 
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