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消毒餐具乱象频生 转型迫在眉睫
[ 编辑:coke | 时间:2016-04-22 12:36:03 | 来源: | 作者: ]

餐馆里用塑料薄膜包裹的消毒餐具, 盘子、碗、醋碟、勺子、杯子,外加一双筷子。 看起来很干净, 看似很正规。

但有时你会发现,一些不知名的品牌的消毒餐具,戳破那层膜, 餐具上竟然会有污迹、饭菜渣或水迹等。

“我们在中小餐馆就餐,一般都会使用餐馆提供的餐具,但细心的市民会发现,那些用塑料薄膜包装的一次性消毒餐具,打开后,部分餐具上还留有污迹、水迹等。”有着多年餐饮业从业经验的委员们,对这个行业熟悉因而十分敏感。她说,这些塑料薄膜上印有生产日期和厂家信息等,给人正规、干净、卫生的印象,但其实不然。

据了解,一次性消毒餐具最初因统一清洗、消毒、配送,既卫生又便利,得到不少中小餐馆的青睐,也广受消费者的欢迎。目前,我市中小餐馆都普遍采用,绝大多数由消毒餐具公司进行统一清洁和配送。

但随着该“业务”的“吃香”,涌入的经营者越来越多而杂。网络上曾曝出一些无证小作坊为争夺市场,降低成本,搞恶性竞争,出现了在消毒设施不健全的情况下,进行不规范清洁消毒操作等问题。而部分小餐馆同样为了降低成本,提高利润,使用这些不正规的一次性消毒餐具公司提供的餐具。

经过清洁、消毒的餐具,在包装过程中,没有严格遵守操作流程,会对餐具造成二次污染。

此外,包装餐具的塑料薄膜使用后形成大量垃圾,还会对生态环境带来不可逆的危害。不无忧心地说,据她所知,目前包装餐具用的塑料薄膜,大部分都是不可降解的。而在国外,餐饮店无论大小,都见不到这类塑料薄膜包装的餐具。

认为,逐步停止使用塑料薄膜包装餐具后,中小餐饮店将由自己负责餐具的清理,卫生部门则要加强日常的监管,倒逼中小餐饮企业进一步增生意识,加强餐具保洁的主动性。

那么,如何逐步让餐具脱掉塑料薄膜的“外套”?

建议:政府和相关职能部门可以通过科学宣传,让市民认识到消毒餐具的塑料薄膜包装对环境的危害,提高公众的环保意识。

有关部门应该规范一次性消毒餐具行业企业,加强日常监管,坚决取缔无证无照的消毒餐具公司或作坊,消除消毒餐具的卫生隐患。最后由政府牵头,制定一个逐步停用塑料薄膜包装餐具的时间表,让其逐步退出市场.

提醒您,使用安全放无污染、权威认证的安全餐具用餐,防止病从口入!

 
 
 
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